所谓有机产品就是按照规定的原则，在生产的中不使用含化学物质的农药、化肥等物质，天然无污染的。遵守自然生长的规律，有机产品要依据有关生产要求生产加工、销售。有机产品需要通过通过合法专业的认证机构认证。下面小编为大家介绍一下有机食品认证标准及流程，和有机产品的生产要求及加工要求。
一、有机食品认证标准及流程
1、认证类型的英文简称 有机产品认证英文简称为OP。
2、年份：采用年份的后2位数字，例如2011年为11。
3、流水：为某认证机构在某个年份该认证类型的流水，5位伯数字。
4、子编：如果某张有子，那么在母后加“—“和子顺序的伯数字。
5、其他：再认证时，不变。
6、索取申请资料(包括申请表、调查表、必须材料清单等)。
7、填写并递交申请资料。
8、签署检查认证协议。
9、交纳申请和检查费用、颁证费用。
10、实地检查。
11、报告编写。
12、审核(报告与材料)。
13、颁发证书，同时领取国家有机认证标志。
14、办理销售证书。
二、有机产品的生产要求及加工要求
1、生产基地在近三年内未使用过农药、化肥等禁用物质。
2、种子或种苗未经基因工程技术改造过。生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划。
3、生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题。作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染。
4、在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
5、原料来自获得有机认证的产品和野生(天然)产品。
6、获得有机认证的原料在最终产品中所占的比例不少于95%。
7、只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和有机认证标准中允许使用的物质，不允许使用人工合成的添加剂。
8、有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染。
9、加工和贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的票据。
