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ISO22000食品安全认证

ISO22000食品安全认证

随着消费者对食品安全要求的不断提高,各国纷纷制定出严格的食品安全法规。食品安全法规的增多和技术标准的不统一,使食品制造商难以应对。为满足各方面的要求,在丹麦标准协会(Danish Standards Association)的倡导下,通过国际标准化组织(ISO)协调,将相关的国家标准在国际范围内进行整合,最终形成统一的国际食品安全管理体系。

2001年初,丹麦标准协会向ISO/TC34食品生产秘书处提交了《ISO/AW1 22000———食品管理体系要求》的提案,TC34的14个成员愿意参加《ISO22000———食品安全管理体系要求》新标准的制定工作,并建议为该标准起草成立一个工作组(ISO/TC34/WG)。根据工作组2001年11月份在哥本哈根召开的第一次会议要求,在2005年,已出版《ISO22000———食品安全管理体系要求》标准。 
目前, ISO22000:2005《食品安全管理体系(FSM)要求》已经出台。该标准规定了FSM体系运行的各项要求,提出FSM体系的组成要素。该标准具体包括8个方面的内容:

范围 

这些要求适用于整个食品链中希望设计和实施有效的食品安全管理体系的操作者(operators),包括与食品链中一个或多个步骤相关的组织以及其他直接涉及食品链的组织。 
规范性引用文件 
ISO 9001:2008质量管理体系———基础与词汇。
术语和定义 
---控制措施(行动和活动) 
---关键控制点 
---关键限值 
---终端产品 
---流程图 
---食品安全 
---根据预期用途准备和/或消费食品时,确保食品的消费不会对消费者产生危害。 
---食品安全管理体系(FSM体系)

用来指导和控制一个组织关于食品安全的管理体系。 
---FSM体系的确认 
通过客观证据以确认食品安全管理体系,包括危害分析、关键控制点(CCP)计划和支持性安全措施(SSM)程序,以确保食品安全。 
---FSM体系的验证 
通过客观证据,确定所规定的食品安全管理体系要求被履行,且满足所规定的执行准则。 
---危害 
---执行准则 
---潜在危害 
---相关危害 
---安全性可疑产品 
---SSM程序 
---支持性安全措施(SSM)

目前,我公司已完成100多家企业的ISO22000(HACCP)不同版本的体系认证咨询工作,通过实施“完成一站式服务,确保一次性通过,形成一批优良客户资源”的三个一管理模式,赢得市场赞誉!

企业申请ISO22000:2005食品安全认证需提供的资料:


1

企业法人营业执照副本复印件

注:请提供与申请书填写的企业名称、法人相符的营业执照;

申请认证产品在营业执照规定范围之内;

通过工商局当年的年检。

2

企业组织机构代码副本复印件

3

体系文件及该体系运行的相关记录(体系需运行三个月以上);

食品安全管理手册 程序文件 HACCP计划 等

4

产品执行的质量、安全、卫生标准;

注:执行国标可不必提供标准文本,只提供标准号即可;

企业标准必须经过当地技术监督局备案。

5

申请认证产品生产工艺流程

注:简图即可,请注明过程中的关键工序和特殊工序,工艺相近只需提供一份。

6

厂区平面图(简图)、厂区位置图

7

生产许可证(QS)

注:在《食品产品生产许可证发证产品目录》中规定的行业提交生产许可证。

8

企业组织结构图与职责说明

9

有关法规规定的行政许可文件和备案证明

10

产品质量/安全/卫生检验报告

注:请提供经国家或省级技术监督部门认可且通过计量认证产品检验机构出具的一年内合格的产品质量/安全/卫生检验报告;

报告内容及检测指标应与产品执行的标准相符,并合格;

强制性认证产品应提供3C证书;

国家免检产品可不提供质量检测报告,提供免检证书。

 


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